时间：2023-02-22 01:37:12 | 浏览：1356
生鲜电商经历了高光时刻，目前正处于深度调整期，每日优鲜一年亏38亿元，APP早已不能正常运转，这是生鲜电商一地鸡毛的缩写。
从田间到餐桌的数字化解决方案，这是无数资本和企业追逐的梦想，正是对这一愿景的追逐，数千亿资金投入这一赛道。
然而生鲜电商的弊端也非常明显，供应链上对生鲜的损耗难以把控，履约成本的高企让生鲜电商难以盈利，长链条和多SKU的战略似乎已经走向了十字路口。
不仅如此，某电商压榨经销商，为控制成本挤压上游，压垮了多家供货商，在这场游戏中所有人都变成了输家。有没有一种可能，让农民、商户和平台都能获益呢？
孙彤在踏入这一赛道前，曾承担过多个世界 500 强企业农业咨询项目，他笑称大家“花钱”让他学习，他已经看过太多的案例，知道生鲜电商的坑坑洼洼在哪。然后他带领布瑞克，从农业数据终端做起，又做到了大宗农产品B2B平台，继而又做了农牧人这一板块，通过全链条的布局，真正实现从田间地头到餐桌的全链条把控，并赋能给链条上的经营者。
大单品策略突围生鲜死局
生鲜行业链条比较长，上游是一家一户的农户；然后再到场地收购的过程，一般都是经纪人来收购；再到产地的批发市场；再通过一些流通商到销地批发市场，然后农贸市场，最终再到社区、以及家庭。
整个流程至少经历五个环节，流通的环节越多，加价也越多，例如在产地卖两毛钱的土豆，到消费者中就成为了两三块钱，而在产地一端的农民，甚至是中间环节的流通商，都没有赚到太多的钱。
这些钱去哪了？一方面生鲜存在一定损耗率，一方面环节多成本就高。从每日优鲜的情况来看，2018年每日优鲜的履约费用率（履约成本占净营收比例）是34.9%，另外还有生鲜损耗，损耗率大概有30%。
为什么会造成长链条的流通，这和中国的农业特性有关，中国是小农经济体制，农民各自种地为生，地块都不大，就需要存在一个集中的过程，在整个流通过程中，不同级别的流通商又存在资金压力和订单压力。
不仅如此，农产品的价格也会对农业生产造成巨大影响，近年来不少企业在探索订单农业。虽然以销定产，通过订单、订购等形式，可以有效改善盲目性、无目的性、无计划性的情况，使得市场需求得到切实的满足，但目前国内发展的订单农业还不足以约束市场价格的涨跌，以致于猪周期、蒜你狠的情况仍会出现。
面对行业种种痛点，一个高效的数字化供应链亟待出现，这也是促进产业稳定畅通、农业高质量发展的重要一环。
孙彤选择了猪肉这一大单品切入，有着结合经验后的深度考量。首先，猪肉是国内较大的生鲜单品，每年有约7亿头猪出栏，零售规模2万亿以上，猪肉也是损耗较少的一个单品，其次，选择肉类单品切入，布瑞克的自身优势足，对全产业链的把控很有信心。
由此，布瑞克农业互联网孵化出来了农牧人，农牧人通过S2B2C的电商模式赋能中小商户，实现从农产品生产端到市民农特产品消费过程中的全程数字化，从养殖——屠宰加工——冷链——销售全程高效链接，用数字化的方式进行全流程管控。
农牧人减少了以往的中间环节，真正实现从屠宰场直接到农贸市场到C端，降低了流通成本，在提高猪肉品质的同时，真
